La máquina de amasar al vacío utiliza el principio del impacto físico para hacer que la carne se vuelque hacia arriba y hacia abajo en el tambor, impacte y golpee entre sí, logrando un efecto de masaje y escabeche, haciendo que la carne absorba uniformemente el escabeche, mejorando la fuerza de Unión de la carne y la elasticidad del producto; Esta máquina tiene una función respiratoria pulmonar, lo que permite que el producto se expanda en el tambor, reduce el Movimiento alternativo, mejora la estructura del tejido cárnico, mejora el efecto de corte y aumenta la tasa de producción. Puede mejorar la retención de agua y mejorar la estructura interna del producto. Además de las características de la máquina de amasar al vacío, la máquina de amasar al vacío totalmente automática también tiene la función de tecnología de conversión de frecuencia. Hacer que la máquina se utilice de manera más segura, conveniente, eficiente energéticamente y eficiente. La máquina está hecha de acero inoxidable, con una estructura compacta, y ambos extremos del tambor están hechos de una estructura de tapa de rotación, lo que aumenta al máximo el espacio de caída en el tambor, haciendo que el efecto del producto de rodadura sea uniforme, el ruido sea pequeño, el rendimiento sea confiable y la eficiencia de uso sea mayor.